蝦類食材相信大家都不陌生，蝦是生活中很常見的高蛋白食材，重慶團(tuán)餐配送公司小編也很喜歡吃蝦，不過在挑選蝦類的時候并不好選擇，大眾判斷蝦是否新鮮，基本都看蝦是否還活著，這其實是一個判斷蝦好壞的很不錯的方法，但是除此外還有哪些特征能區(qū)分好蝦和壞蝦，一起跟著重慶團(tuán)餐配送公司小編一起來了解吧。

根據(jù)重慶團(tuán)餐配送公司的經(jīng)驗，好的對蝦，頭和體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，蝦體兩側(cè)和腹面為白色，背面為青色（雄蝦全身淡黃色），有光澤。而次品蝦，頭、體連接松懈，殼、肉分離，蝦體軟而失去彈性，體色變黃（雄蝦變深黃色）并失去光澤，蝦身節(jié)間出現(xiàn)黑箍，但仍可以食用。

最后在來說說質(zhì)量嚴(yán)重不佳的蝦，掉頭，體軟如泥，外殼脫落，體色黑紫，這類蝦的營養(yǎng)價值下降較多，如果是在不潔環(huán)境下長時間存放的，有可能感染致病菌等微生物，重慶團(tuán)餐配送公司建議大家不宜再食用。

上述關(guān)于蝦類的判斷技巧，是重慶團(tuán)餐配送公司根據(jù)自己的經(jīng)驗來給大家做的分享，希望對大家挑選蝦類時有幫助。如果有重慶團(tuán)餐配送需要，歡迎來電咨詢。